Это, уже будет "Гостевая книга".
Модуль "Отзывы" использует имеющийся в системе функционал отзывов, классы, таблицу в базе.
Минимум своего кода.
Для гостевой придется создавать свой, отдельный, самодостаточный функционал.
Либо, дорабатывать функционал отзывов, вносить изменения в класс и таблицу.
Подумаем.